主题: 不得不看 !利川最近火得一塌糊涂的人气美食!!

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  • 发表于:2015/4/6 11:56:58
  1. 楼主
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春天来了,利川郊外的野菜也都“噌噌”冒出地面,野菜没有化学药物的污染,是纯天然的绿色食物,它们营养丰富、味道鲜美,那些的地道美味,想想就让人嘴馋。

1、蕨苔
吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高。它以平淡的口味迎得人们的欢迎,又以清利爽朗而得到保健的赞誉。人们把嫩蕨苔制成酸蕨苔、干蕨苔和罐头蕨苔;又把蕨根加工成蕨粑,炒成糯悠悠的佳肴。富含多种维生素和矿物质,享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明,蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

2、清明菜
如今的清明节除了延续扫墓的习俗外,清明菜更因清明菜粑粑的淡出而鲜为人知,只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时,才会被人从记忆中重新拾起。生活在钢筋混凝土里久了,我们渐渐遗忘了前人流传下来的习俗,也渐渐遗失了我们心中最纯真的东西。

3、野葱葱

有舒张小血管,促进血液循环的作用。用野葱炒鸡蛋,炒腊肉,一缕辛香,让蛋香、腊味锦上添花,最经典的就是凉拌野葱葱了美味啊。。。。。。。。。。

4、竹笋,肉厚质嫩,色美味鲜。用它做成的鱼香笋丝、毛笋干烧肉、竹笋烧腊肉等系列特色菜品美味无比。

5、血皮菜

血皮菜可炒可做汤、具特殊香味,鲜嫩可口,炒食加腐乳、沙茶酱等佐料,独具风味。含有多种营养成分,具有活血止血,解毒消肿的功效。

6、椿芽子

又叫红椿或春芽,香椿芽的吃法很多,如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。香椿有较高的药用价值。〈唐本草〉称香椿主洗疥疮、风疹,水煎叶汁用之。

7、荠菜
又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

8、折耳根
又名鱼腥草,具有清热解毒利水消肿之功效,对治疗胃癌亦有效果,具有滋补强身作用,可促进毛发生长,能使白发变黑。总结一点搞盘折耳根 多逮两碗饭。。。。。

9、刺老包
春雨后,这种浑身是刺的小乔木顶端开始含苞吐露,逐渐长大,形如茄子。随后又长出嫩芽、嫩芽散叶状如香椿,轻风摇曳,逗人喜爱。不知是哪朝哪代,故乡人把它作为野菜充饥的美味食品。记得童年时每年三至四月,故乡的农民都要抽出时间,身背箩筐到山林里采集竹笋拿到市场上变个盐巴钱,顺便采摘一些嫩闪闪的刺老包带回家,把貌似恐怖又逗人喜爱的刺老包用水洗净,放入锅里稍煮片刻就失去了老虎刺的威风,捞出后用冷水清漂,滴干水分放入盘中,拌上辣椒、食盐、酸醋等佐料,凉拌食用,清凉可口,香味特别。那时吃食刺老包的不多,刺老包也没上过市场,被埋没在深山丛林之中。

刺老包不但是营养丰富,味美可口的纯天然绿色木本野菜,而且还具有明显的药用价值。它的根皮还可做药、能治胃炎、肾炎、淋巴结肿大和风湿关节痛等症。


馨提示:吃野菜虽有趣,但也有很多讲究。一方面要选择远离公路和污染的野外采摘,另一方面还要注意对植被的保护,尽量不要连根拔起。还有野菜是美味的,也是危险的,大家在采摘过程中一定要甄别再甄别。


  
  • shanren
  • 发表于:2015/4/15 13:23:54
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
非常谢谢支持!谢谢指导!谢谢鼓励!
  
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